Évora Ülikool on avalik-õiguslik kõrgharidusasutus, mille algusaeg ulatub aastasse 1559. Pärast sulgemist 18. sajandil avatakse ülikool uuesti 1979. aastal. Praegu on ülikool jaotatud osakondadesse, mis on koondatud spetsiifiliste teadustega seotud koolidesse. domeenid, näiteks:
- Kunst
- Teadused ja tehnoloogia
- Sotsiaalteadused
- Õdede kool
Linnaga sulanduv ülikoolilinnak koosneb erinevatest ajalooperioodidest pärit kõrge patrimoniaalse väärtusega hoonetest. Erilist tähelepanu väärivad järgmised hooned:
- Espírito Santo kolledž
- Casa Cordovil
- Luís António Verney kolledž
- Pedro da Fonseca kolledž
- Mateus d'Aranda kolledž
- Vimioso palee
- Leõesi vabrik
- São João de Deusi õdede kool
- Santo Agostinho hoone
Väljaspool linnapiire ulatub ülikool Mitra keskuses 12 km kaugusele. Alentejos lõunaosas on ka kaks katseobjekti ja mitmed teised Lõuna-Portugali eri linnades hajutatud üksused, kus toimub õppe- ja uurimistegevus: Mitra, Estremozi, Sinesi, Marvão ja Alter do Chão keskused.
Évora ülikoolis õpib kõigil kursustel ligikaudu 10 029 üliõpilast, bakalaureuseõppes 4862, magistriõppes 4279 ja doktorantuuris 888 üliõpilast. Ülikool pakub kokku umbes 33 bakalaureusekraadi ja 41 kraadiõppe kraadi. Lisaks on sellel 655 õppejõudu, kellest enam kui pooltel on doktorikraad, 29 teadlast ja 389 administratiivpersonali.